クリームチーズは冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

薄力粉は粉ふるいでふるっておく。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練り混ぜ、なめらかにする。

3に溶きほぐした卵、生クリームを加えて混ぜる。

4にレモン汁、薄力粉を加えて、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。

オーブンペーパーを敷いた型に5を流し入れ、180℃に温めたオーブンで約35分焼く。

焼き上がったら粗熱を取って型からはずし、冷蔵庫で冷やす。