鳥もも肉の皮を取って、包丁で横半分に切り、包丁の刃の反対側で叩いて伸ばしておく。

塩コショウとオールスパイスを振るい味をなじましておく。

小麦粉に水を入れて混ぜ合わせる。あまりサラサラにならないように水を調整しておく。

肉を３につけてから、パン粉(今回はサクサクにするため生パン粉使用)をつけて、少なめの油で揚げる。

きつね色になったらひっくり返し、反対側も同じようにきつね色に揚げる。揚がったらよく油を切って完成！！

今回は付け合わせにレタスと赤タマネギと青唐辛子を添えました！！