卯の花
母が作ってくれる卯の花は具沢山で、食べ応えもあっておいしいです。教えてもらったので覚書として。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切る。
- 2
大きめの鍋に油をひき、しんなりするまで炒める。(中火)
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- 3
★を入れ、具に味をつけるように炒める。
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- 4
水を2カップ弱ぐらい入れて全体を軽く煮る。
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- 5
おからを投入
-
- 6
中火で好みの水分量まで煮る。水がすくないなー？と思ったらもっと水をたしてください。
- 7
卵を２つ割り入れ混ぜる。(中火のまま)ひたすらまぜまぜ。
-
- 8
味見をしながら薄いと思ったらほんだしを入れて調節する。濃いと思ったら水を足して、好みの水分量まで煮てください。
- 9
今回入れてみました♪
-
コツ・ポイント
具は何でもいいです。ある物何でも入れて、具に味をつけてからおからを炒めると間違いないです。
とにかくなんでも色々入れてみてくださいね。
めんつゆがあれば、醤油1まわし、めんつゆ1まわしで。
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