ボリュームおかず 肉巻厚揚げ香味甘酢炒め
mahikoba @cook_40188736
安上がりだけどボリューム満点！野菜もいっしょに摂れて大満足のおかずです。
このレシピの生い立ち
厚揚げをよりボリュームあるおかずにしたくて。
ボリュームおかず 肉巻厚揚げ香味甘酢炒め
安上がりだけどボリューム満点！野菜もいっしょに摂れて大満足のおかずです。
このレシピの生い立ち
厚揚げをよりボリュームあるおかずにしたくて。
作り方
- 1
厚揚げは8等分に切る。れんこんは皮をむき5ミリ厚に切る。ほうれん草は3センチ幅に切る。
- 2
厚揚げに豚薄切り肉を巻き、ギュッと手で軽く握り締め、片栗粉を全体にまぶす。あまり強く握ると厚揚げが潰れてしまいます…
- 3
れんこんは生の場合レンジで2分加熱しておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、３の肉巻厚揚げを焼く。巻き終わりを下にして焼くと崩れにくい。
- 5
全体に焼き色がついたら一度取り出し、そのままのフライパンでれんこんを焼く。
- 6
れんこんも焼き色がついたら取り出し、そのフライパンに☆をいれ弱火で炒める。
- 7
玉ねぎが半透明になり、香りが出てきたら★を加え、ほうれん草と取り出しておいたれんこんと厚揚げも加え炒め絡めて完成
コツ・ポイント
肉巻き厚揚げを焼く際、巻き終わりを下にしてしっかり焼き付けると崩れにくいです。余り触らずじっくり焼いてみてください。
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