鶏むね肉のしっとり醤油煮【作り置き】

鶏むね肉のしっとり醤油煮【作り置き】-レシピのメイン写真

鶏むね肉のしっとり醤油煮【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ほんのり醤油の香りが香ばしく、アレンジも無限大。冷蔵庫で常備するだけで、レパートリーの幅が広がります。
このレシピの生い立ち
醤油味をつけた蒸し鶏をレシピにしたくて、考えました。

ほんのり醤油の香りが香ばしく、アレンジも無限大。冷蔵庫で常備するだけで、レパートリーの幅が広がります。
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醤油味をつけた蒸し鶏をレシピにしたくて、考えました。

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鶏むね肉のしっとり醤油煮【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ほんのり醤油の香りが香ばしく、アレンジも無限大。冷蔵庫で常備するだけで、レパートリーの幅が広がります。
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醤油味をつけた蒸し鶏をレシピにしたくて、考えました。

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材料

鶏むね肉1枚分

油(オリーブオイル使用) 大さじ1
鶏むね肉 1枚(300g)
酒大さじ2
★水 200cc
★醤油・みりん各大さじ2
★かつお節 2g

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作り方

1
鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。フライパンに油をひき強火にかけ、鶏むね肉の皮目から焼き色がつくまで焼く。
2

焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
3
かつお節はお茶パックに入れる。★を③に入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、鶏むね肉を入れ蓋をして10分蒸す。
4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

コツ・ポイント

・鶏むね肉が煮汁につからない場合は、途中裏返して下さい。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/07/22 08:41に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

煮物かつお節酒鶏胸肉

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