マグロを包丁で叩く。

長ネギは白い部分を使う。
みじん切りにする。

マグロ、ネギ、調味料を合わせて混ぜる。

丸める。
今回は20g/1個で作りました。

茹でる。

あくが出て来るのですくって下さい。

鍋のお湯が再度煮立ったら上げてOKです。