にんにくは大きめにみじん切り、ナスとピーマンは乱切りに、豚肉は食べやすい大きさに、バジルはちぎっておく。

フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めて、豚肉も加えて半分くらい火が通るまで炒める。

ナスも加えて、しんなりするまで炒める。

ピーマンも加えて、全体に火を通す。

塩コショウ、ナンプラーをいれて、全体に味が馴染んだら火を止める。バジルを加えて混ぜれば完成！