バジル香る☆なすピーマンと豚肉炒め

PpochiP
PpochiP @cook_40186739

さっとできる簡単な炒め物です!甘辛、味噌炒めに飽きたらこれで♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを味噌や甘辛炒め以外で作りたかったのと、バジルがちょうどたくさんあったので。

バジル香る☆なすピーマンと豚肉炒め

さっとできる簡単な炒め物です!甘辛、味噌炒めに飽きたらこれで♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを味噌や甘辛炒め以外で作りたかったのと、バジルがちょうどたくさんあったので。

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材料

お腹いっぱい2人分
  1. 豚肉(今回は豚バラスライスで) 300g
  2. なす 2本
  3. ピーマン 5個
  4. バジル 好きな分
  5. にんにく 2かけ
  6. ナンプラー 大1
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    にんにくは大きめにみじん切り、ナスとピーマンは乱切りに、豚肉は食べやすい大きさに、バジルはちぎっておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めて、豚肉も加えて半分くらい火が通るまで炒める。

  3. 3

    ナスも加えて、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    ピーマンも加えて、全体に火を通す。

  5. 5

    塩コショウ、ナンプラーをいれて、全体に味が馴染んだら火を止める。バジルを加えて混ぜれば完成!

コツ・ポイント

バジルは炒めないで最後に混ぜること。ピーマンも、火を通しすぎないようにするとシャキシャキ食感で食べられます!

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20代主婦風。
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