大根は千切りに、焼豚はさいの目ぎりにします。干しえびはぬるま湯で戻してから、みじん切りにします。白ねぎもみじん切りに。

鍋になたね油を熱し、干しえび・しろねぎ・大根を炒めます。水１カップと塩・粗糖・ごま油・胡椒で煮ます。※水分が無くなるまで

②に上新粉と焼き豚を加え、混ぜ合わせます。なたね油(分量外)を塗ったクックマアムの天板に入れスチームで45分程蒸します。

蒸しあがりましたら、食べ易い大きさに切ります。

フライパンにごま油(分量外)を入れ④に片栗粉を付けて両面を焼きます。
※お好みで辛子醤油をつけてお召し上がりください。