なす、きゅうりは一口大に切って、軽く塩を振っておく。
豚肉、人参、ゆでたアスパラも食べやすい大きさにカット。

フライパンにごま油を熱して、①豚肉 ②しぼって水分を切ったなす・きゅうり、人参 ③その他 の順に炒める。

なすときゅうりがしんなりしたら、味付け。
塩こしょうと鶏ガラスープのみ！

水溶き片栗粉を回し入れて、手早く炒める。

お皿に盛って、プチトマトを添える。