鳥もも肉、豆苗、大根のうま煮
うまいあれ @cook_40094049
簡単かつ時間もかからないレシピですが、鳥と野菜の旨味がよく溶け出したスープが滋味深い一品です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな豆苗が売っていたので。
鳥もも肉、豆苗、大根のうま煮
簡単かつ時間もかからないレシピですが、鳥と野菜の旨味がよく溶け出したスープが滋味深い一品です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな豆苗が売っていたので。
作り方
- 1
豆苗は根を切り落とし、大根は長めの短冊切りにする。
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- 2
鳥もも肉を、一口大にカットし、ごま油、料理酒、塩を加え、鍋の中で野菜と一緒に一混ぜする。
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- 3
鶏がらスープ400CC、醤油、みりんを加え、蓋をして煮込む。中火。
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- 4
沸騰したら、弱火にし、再び蓋をして5分煮る。
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- 5
器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
火にかける前に胡麻油と料理酒で風味付けし、塩で下味をつけておくのがポイントです。鶏がらスープは顆粒など使用してください。
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