☆の材料を混ぜて、バターも加えて15分程よく捏ねる。

表面をきれいに丸めて、乾かないようにタッパーなどに入れ、温かい場所で40分程一次発酵。オーブンの発酵機能が便利。

約2倍の大きさになれは一次発酵完了。

2等分して、乾かないように固く絞った布巾をかぶせ、10分ベンチタイム。

めん棒で20cm正方形にのばして、チーズを散らす。(ダイス状のプロセスチーズを使いました)

奥から手前にゆっくり巻く。

もう一つの生地も同じようにのばし、シナモンパウダーとグラニュー糖をふりかけてレーズンをちらす。

それぞれ、巻き寿司を切るように8等分して、アルミケースに横に寝かせて置く。

天板にならべて、温かいところで40分ほど二次発酵。

だいたい倍の大きさになったら発酵完了。

170°〜180°Cのオーブンで20分焼く。
できあがり。