知る人ぞ知る！絶品・新若布の炒め物
兼業主夫G @cook_40053585
季節のご馳走、新若布の炒め物です。知る人ぞ知る絶品中華料理。知らないと損をしてしまいます。
このレシピの生い立ち
子どものころ母に教わりました。
知る人ぞ知る！絶品・新若布の炒め物
季節のご馳走、新若布の炒め物です。知る人ぞ知る絶品中華料理。知らないと損をしてしまいます。
このレシピの生い立ち
子どものころ母に教わりました。
作り方
- 1
若布を水で良く洗って水を切り、食べやすい大きさに切る。
- 2
中華なべまたはフライパンを熱してごま油を引き、切った若布を投入。
- 3
油が飛び散るのではじめは直ぐに蓋をして、水が飛ばなくなったら蓋を開けてかき混ぜる。
- 4
若布が緑色になり火がとおったら、酒、胡椒、最後は醤油で味を調えて完成。
コツ・ポイント
激しく飛び散るので驚かないように。やけどに注意です。すぐに蓋をするのがコツ。意外に思われるかも知れませんが物凄く旨いです。若布の新たな食べ方に目から鱗かも。
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