作り方
- 1
かぶらはすりおろし汁気をとる
- 2
卵白一つをあわだて 汁気をとったかぶらに皮をむいた明太子とクリームチーズをまぜる
- 3
卵二個とあまった卵黄と液体だしと塩少々をまぜる
- 4
かぶらのまぜたものを器にいれ卵液を、いれ 蒸し器で15分ほどむす
- 5
液体だしと同料の蕪の汁と日本酒少々をなべで煮て片栗粉をいれ餡をつくる
- 6
蒸した茶碗蒸し餡と大葉の千切りをかける
コツ・ポイント
味はお好みで
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