おかんを思い出すハムカツ

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めるてぃんCAFE @cook_40053807

私が子供の頃、母が作ってくれたハムカツ。初めて食べた時の感動は今でも覚えているのだ☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がたまに作ってくれたハムカツです。ハムで挟むのが面倒と言いながら作ってくれたことを思い出して作ってみました。

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私が子供の頃、母が作ってくれたハムカツ。初めて食べた時の感動は今でも覚えているのだ☆
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小さい頃、母がたまに作ってくれたハムカツです。ハムで挟むのが面倒と言いながら作ってくれたことを思い出して作ってみました。
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材料

10個分
  1. ハム 10枚
  2. ポテトサラダ
  3. じゃがいも 4個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 人参 1/2本
  6. 冷凍コーン 適量
  7. 酢 大さじ1
  8. マヨネーズ 適量
  9. 衣
  10. 卵 1個
  11. 小麦粉 大さじ1
  12. 水 60cc
  13. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ポテトサラダを作ります。
    じゃがいも4個をチンして皮をむき、つぶし、お酢を大さじ1.マヨネーズを適量入れて混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎと人参をみじん切りにし、サラダ油で炒めたものと、冷凍コーンをゆでたものを1に混ぜる。ポテトサラダの完成〜

  3. 3

    ハムは大判の薄めの方が扱いやすいです。

  4. 4

    ポテトサラダを10等分し、ハムにはさむ。

  5. 5

    こんな感じに。

  6. 6

    ハムが破れてても大丈夫〜

  7. 7

    衣をつけて揚げます。
    私は、卵1個に、小麦粉大さじ8、水60ccを合わせた衣にくぐらせてからパン粉を付けました。

  8. 8

    中は火が通ってるものなので、外をカリッ色よく揚げれば出来上がりです♪
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