給食＊ドライカレー

youka0409
youka0409 @cook_40174078

スキムミルクたっぷりのドライカレーは辛くなく子供たちに大人気のメニューです♡
このレシピの生い立ち
野菜の苦手な子でも気にせず食べられるようなカレーを作りたくてこのレシピになりました＾＾

給食＊ドライカレー

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youka0409 @cook_40174078

スキムミルクたっぷりのドライカレーは辛くなく子供たちに大人気のメニューです♡
このレシピの生い立ち
野菜の苦手な子でも気にせず食べられるようなカレーを作りたくてこのレシピになりました＾＾
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材料

子ども８人分ほど
  1. 合い挽き肉 300g
  2. 生姜すりおろし 少々
  3. にんにくすりおろし 少々
  4. 塩こしょう ３ふり程度
  5. 赤ワイン（酒） 大さじ１
  6. 油(炒め用) 大さじ1
  7. 玉ねぎ(中) １個（200g）
  8. 人参(小) 1本（120ｇ）
  9. ピーマン 1個
  10. コーン缶 大さじ２
  11. ★米粉（小麦粉） 大さじ1.1/2
  12. ★カレー粉 小さじ2
  13. ◆ウスターソース 大さじ2弱
  14. ◆ケチャップ 大さじ2
  15. ◆コンソメ 小さじ1
  16. ◆薄口しょうゆ 小さじ1
  17. ◆水 50cc
  18. スキムミルク 大さじ4
  19. お湯 60ccほど

作り方

  1. 1

    下準備
    ★野菜はみじん切りにしておく
    ★の粉類は合わせておく
    ◆の調味料は合わせておく

  2. 2

    フライパンに油を敷き、お肉・しょうが・にんにく・塩コショウをふり炒める

  3. 3

    ワインを入れてアルコールを飛ばしたら玉ねぎ・人参・ピーマンを入れ炒める

  4. 4

    野菜に火が通ったら★を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める

  5. 5

    ◆の調味料とコーン缶を入れ煮立たせたら、最後にお湯で溶いたスキムミルクを入れて出来上がり♡

コツ・ポイント

野菜をたっぷり入れると野菜の甘みがたっぷりで美味しくなります♡
粉類を入れたらしっかり炒めることで
ダマのできないカレーになります。
野菜を炒めるとき、野菜の水分が出ないようならお水を少し足すと良いです。
スキムミルクの量はお好みでどうぞ♡
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保育園で管理栄養士として働いています。JSAアイシングクッキー認定講師。TOKO.labシフォンケーキ認定講師栄養だけじゃなく、目で見て楽しめるごはん作りが理想です（＾▽＾*こども園での給食のレシピなど親さんがすぐ見れるように載せていきたいと思います。給食のブログもやっています。良かったら覗いてください。http://kanayamaho.hida-ch.com/
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