ふっくら美味しい☆豆腐ハンバーグ
2014/04/28話題入りです♪ひき肉に豆腐を加えハンバーグにしました。ヘルシーで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている豆腐ハンバーグです。お肉を減らし、豆腐を増やしても美味しいです。我が家はハンバーグ好きなので大きめに作ります。この分量で3人分です。豆腐300g、お肉200gで作って2人分です（かなり大きく出来ます）塩は減らします。
ふっくら美味しい☆豆腐ハンバーグ
2014/04/28話題入りです♪ひき肉に豆腐を加えハンバーグにしました。ヘルシーで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている豆腐ハンバーグです。お肉を減らし、豆腐を増やしても美味しいです。我が家はハンバーグ好きなので大きめに作ります。この分量で3人分です。豆腐300g、お肉200gで作って2人分です（かなり大きく出来ます）塩は減らします。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は水切りしておく。玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、バターを入れ、ラップをして2分半レンジにかけます。
- 2
大き目のボウルにお肉と塩を入れよく捏ねる。潰した豆腐、冷ました玉ねぎ、卵、胡椒を加え、よく混ぜ合わせます。
- 3
2を3～4等分して、空気を抜き、小判型に形を整え真ん中をへこませます。
- 4
熱したフライパン油をひき、3を入れ強火で焦げ目を付けます。裏返して同じように焼き、弱火にします。
- 5
水を入れ、蓋をして5～6分蒸し焼きにします。
- 6
＊豆腐の攪拌はミキサーやバーミックスを使って下さい。無い場合いは手で潰しながら加えて下さい。
- 7
＊小さめに作ると5個作れますが、大きく作ると3個です。お好みの大きさで作って下さい。
- 8
簡単ハンバーグソースはこちらを参照して下さい。レシピID : 18365799 レシピID : 18530687
- 9
豆腐入りイタリアンハンバーグはこちらを参照して下さい。レシピID : 18564756
- 10
鶏ひき肉で作っても美味しいです。レシピID : 17713594
コツ・ポイント
1＊レンジは600Ｗを使っています。炒めた玉葱はお急ぎの時は熱いまま混ぜてもOKです。豆腐の上にのせから混ぜて下さい。仕上がりの食感が違ってくるので、火は通した方がいいと思います。5＊指で軽く押してみて透明な肉汁が出たら出来上がりです。
つくれぽ
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