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低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪
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低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪-レシピのメイン写真

低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪

『山っこの家♪』
『山っこの家♪』 @cook_40165610

βカロテンたっぷり☆陽射しが強く暑い夏にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ビシソワーズを食べて冷製スープにハマったので、他の野菜でもできないかなぁ～と思ってなんとなく♪

βカロテンたっぷり☆陽射しが強く暑い夏にピッタリ♪
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ビシソワーズを食べて冷製スープにハマったので、他の野菜でもできないかなぁ～と思ってなんとなく♪

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低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪

『山っこの家♪』
『山っこの家♪』 @cook_40165610

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ビシソワーズを食べて冷製スープにハマったので、他の野菜でもできないかなぁ～と思ってなんとなく♪

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材料

2人分
  1. ☆人参 100g
  2. ☆玉葱 100g
  3. ☆水 200cc
  4. コンソメ顆粒 7g
  5. 牛乳(低脂肪でなくても可) 400cc
  6. ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    人参と玉葱を火が通りやすいように細かく切ります。

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に☆を入れ蓋をして強火で加熱し沸騰したら弱火にして10分程煮込みます。

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方2写真
  3. 3

    コンソメを入れて撹拌し落し蓋をして弱火でじっくりコトコト20分程煮込みます。

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方3写真
  4. 4

    落し蓋を外しある程度水分が飛ぶまで中火で加熱します。

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方4写真
  5. 5

    程よく水分が飛んだら火を止めて粗熱をとります。

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方5写真
  6. 6

    ある程度冷めたら残った煮汁も一緒にミキサー等で撹拌してペースト状にし冷蔵庫で冷やします。

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方6写真
  7. 7

    鍋などにペーストを移し牛乳を加えて撹拌します。器に注いでドライパセリを彩りよく入れたら出来上がり♪

    • 低脂肪牛乳で☆人参冷製スープ♪作り方7写真

コツ・ポイント

ゆっくり煮込むことで人参と玉葱の甘さが引き立ちます☆

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『山っこの家♪』
『山っこの家♪』 @cook_40165610
2017/07/25 03:18に公開
外食やめ～の自炊生活(笑)拡張型心筋症と重度のアトピー性皮膚炎の投薬治療中ですが、自炊を始めてから野菜中心の食生活になり、体調が改善され処方される薬が減りました☆基本的に薄味レシピです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619475
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