保存袋にキュウリを入れて麺棒などでヒビが入る程度に叩きます。強いと割れます〜♪絶妙です。

塩を振って軽くもんで少しおきます。水気が出てきたら、それを捨てます。

ポン酢と酢と昆布を加え馴染ませて、昆布がふやけたあたりで軽くもんで密封して冷蔵庫へ。1日くらいです♪