我が家オリジナル 玉ねぎ冷やし中華
大量の玉ねぎと一緒に食べる冷やし中華です。
夏場は血液がドロドロになるので、玉ねぎ摂取して夏バテ解消の、一石二鳥レシピ
このレシピの生い立ち
夏バテして、ツルツルものしか食べたくなかったので、血液サラサラになる 玉ねぎを大量にとろうと、冷やし中華にしたら、これがマジで美味かった！
自家製玉ねぎポン酢 のレシピは別で掲載しております。
我が家オリジナル 玉ねぎ冷やし中華
大量の玉ねぎと一緒に食べる冷やし中華です。
夏場は血液がドロドロになるので、玉ねぎ摂取して夏バテ解消の、一石二鳥レシピ
このレシピの生い立ち
夏バテして、ツルツルものしか食べたくなかったので、血液サラサラになる 玉ねぎを大量にとろうと、冷やし中華にしたら、これがマジで美味かった！
自家製玉ねぎポン酢 のレシピは別で掲載しております。
作り方
- 1
玉ねぎを ピーラーでスライスして、水にさらす。
さらす水に酢を入れると 早く苦味が抜けます - 2
ゆで卵は半分に切り、ハムとキュウリは細切り。
ハムとキュウリは見た目 同量にすると良い - 3
★印を混ぜてタレを作る。
玉ねぎポン酢がない場合は、味ポン酢で良いですが、角が立ち過ぎるので だし醤油と蜂蜜を多めに。 - 4
麺を茹でる。
道産子なので関東でも買える
菊水の麺を愛用しております。 -
- 5
茹で上がった麺を、よく水で洗って締める。
麺は大量の水で洗うと良い。麺がベタベタせず、喉越しも変わり、麺がのびないです - 6
皿に水をきった玉ねぎスライスを敷きつめてから、麺をのせる。
具材を盛り付ける。 -
- 7
タレをかける。
タレは多めの方が良い。
-
- 8
食べる時は、玉ねぎスライスを麺に絡むように、具材を全部混ぜて食べるのがオススメ
コツ・ポイント
玉ねぎのスライスは大量に入れた方が、麺に絡んで たまご麺の甘さと、玉ねぎの苦味が 良いバランスになります。
錦糸卵よりゆで卵派！
ロースハムとキュウリは必須！ 紅しょうがが良いアクセントになる。
ルッコラは苦味の薬味として。
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