モンサンミッシェルのオムレツ
のり奴姐さん @cook_40252705
あの有名な、フランスのモンサンミッシェルのオムレツがお家でも簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
オムレツは、フライパンに入れたら、よくかき混ぜたり、トントンしながら回転させて形よく作るのに、なかなか上手く出来なくて、苦労してましたが、これなら何もしなくても半分に折るだけで、ふわふわのオムレツが出来ます。
モンサンミッシェルのオムレツ
あの有名な、フランスのモンサンミッシェルのオムレツがお家でも簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
オムレツは、フライパンに入れたら、よくかき混ぜたり、トントンしながら回転させて形よく作るのに、なかなか上手く出来なくて、苦労してましたが、これなら何もしなくても半分に折るだけで、ふわふわのオムレツが出来ます。
作り方
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1.卵を卵白と卵黄に分け、まずは卵白に塩を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
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- 2
2.卵黄と牛乳を入れ、更に泡立てたら、熱したフライパンにバターを溶かし、静かに流し入れる。
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- 3
3.弱火でゆっくり焼き、片面に程よく焼き色がついたら、半分に折る。
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- 4
4.お皿に乗せたら、完成〜。
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コツ・ポイント
とにかくハンドミキサーでしっかり泡立てること。
泡立てが少ないと、焼いていても余り膨らみません。
焼き色はお好みですが、ほんのり焼き色がつく位が私は好きです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19620866
