豚こまギュッと！うま塩ダレ
かお料理☆★ @cook_40120604
安い豚こまで、食べごたえのある料理です。今回は塩ダレですが、照り焼きや生姜焼きのタレを絡めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
豚こまをキロで買ったので(^^)肉野菜炒めは飽きたし…旨塩ダレで食べたい！と作ってみたら美味しかったので。
豚こまギュッと！うま塩ダレ
安い豚こまで、食べごたえのある料理です。今回は塩ダレですが、照り焼きや生姜焼きのタレを絡めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
豚こまをキロで買ったので(^^)肉野菜炒めは飽きたし…旨塩ダレで食べたい！と作ってみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは一口サイズ位をギュッと握り丸い形に成形する。厚みがあると中まで火が通りづらいので、厚くなりすぎないように！
- 2
成形出来たら片栗粉を両面にまぶしておく。フライパンに油を入れたら成形した肉を入れ、中火で蓋をして3分ほど焼く。
- 3
蓋を開けひっくり返し、料理酒をふりかけたら再度蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
焼いてる間に塩ダレをつくります。長ネギ、塩昆布はみじん切りにして、胡麻油とあえておく。
- 5
焼き上がったお肉を皿に盛り付け4をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
ギュッと強めに握ることで崩れにくくなります。タレを変えるときは、両面焼いてから入れると片栗粉でトロミがつきます。お好みのタレでも是非どうぞ。
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