簡単！絶品！黄味のしょうゆ漬け卵かけご飯
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
卵の黄身を醤油とみりんに漬けるだけ！簡単で美味しい逸品の出来上がり。
卵かけご飯やパスタに添えても最高です。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」「鮎のみつき」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700591
アプリでひらく作り方
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【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml -
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【今回の使用商品】
鮎の魚醤油「鮎のみつき」120ml
あまごの魚醤油「あまごのおおみけ」120ml -
- 3
卵を割り黄味だけ取り出し小さな容器に入れる。
- 4
醤油、みりんを加えラップをし、5時間～1日冷蔵庫で置けば出来上がり。
コツ・ポイント
醤油・みりんが黄味に半分ぐらい浸るぐらいの容器がベストです。
5時間程度置けば、ほんのりしょうゆの香りがし、あっさりとした黄味の味わいが残っています。
1日漬けると黄味にしっかりとしょうゆが浸み込み、ねっとりとした食感が味わえます。
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