大根と人参の皮をむき、小指くらいの大きさ、長さの短冊切りにする。

１の材料をそれぞれ耐熱容器に入れてラップをして（大根は量が多いので２回に分けて）各３～４分レンジでチンする。

鍋に油を熱して２を入れて炒める。

大根がほぼ透き通ってきたら顆粒ダシ・醤油を入れる。

ある程度炒め煮にしたらふたをして火を止めて１０～３０分くらい放置。食べるときに温め直してネギ・白ごまをちらして完成。