☆ さわやか ヨーグルトケーキ ☆
☆ヨーグルトを丸ごと1パック使い切るヘルシーケーキです ^ ^ 子どもからお年寄りまで食べ易いアッサリ味に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
☆手軽なクリームとスポンジで、ヘルシーかつボリュームのあるケーキを作りたくて考案しました♪ 難しいスポンジもレンジ使用で手軽に作れます♪水切りヨーグルトの手間さえクリア出来ればあっと言う間です☆
☆ さわやか ヨーグルトケーキ ☆
☆ヨーグルトを丸ごと1パック使い切るヘルシーケーキです ^ ^ 子どもからお年寄りまで食べ易いアッサリ味に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
☆手軽なクリームとスポンジで、ヘルシーかつボリュームのあるケーキを作りたくて考案しました♪ 難しいスポンジもレンジ使用で手軽に作れます♪水切りヨーグルトの手間さえクリア出来ればあっと言う間です☆
作り方
- 1
☆ヨーグルト1パック(400g)を水切りします☆
-
- 2
☆水切りは一晩行うと丁度良い感じになります。時間的な目安は12〜16時間くらいです☆
- 3
☆ホットケーキミックスを用意します☆
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- 4
☆水切りした乳清とホットケーキミックスをボウルに入れて混ぜていきます☆
-
- 5
☆マヨネーズを投入して混ぜます☆
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- 6
☆お好みでラム酒も☆
-
- 7
☆全て混ざったらボールの底をトントンと叩いて空気を抜きます☆
-
- 8
☆ふんわりとラップを掛ける☆
-
- 9
☆つまようじかナイフの先で空気抜きの穴を開ける⇨600w レンジで5分☆
-
- 10
☆ボウルを逆さにして粗熱を取ります☆
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- 11
☆触れる熱さになったらスプーン、フォーク、ナイフの何れかを使って取り出します☆
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- 12
☆更にザルの上に載せてクリームが塗れる温度まで冷まします☆
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- 13
☆このままドーム型のケーキに仕上げたければ3層に。平らな仕上がりにしたければ端を切り落として調整します。写真はドーム型☆
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- 14
☆冷蔵庫から水切りしたヨーグルトを取り出しコンデンスミルクか砂糖を適量混ぜていきます☆
-
- 15
☆コンデンスミルク使用→柔らかく、砂糖→固めなクリームに仕上がります☆
- 16
☆生地にジャム→ヨーグルトクリーム→りんごの順に積み重ねて...はい、完成☆
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- 17
☆切り分けて...綺麗な層になっています＼(^o^)／卵、バター無しでも乳清使用でフワフワの生地に☆
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- 18
☆イチゴで作ってみました ^ ^ ショートケーキ風ですが、かなりサッパリした味わいです☆
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- 19
※生地が割れる事がありますが、少し切り落とすか、そのまま工程を進めても仕上げでそこそこ誤魔化せます！心配無用です
-
- 20
※綺麗に切れなくても上記同様↑クリームを塗ってしまえば分かりません
^ ^ -
コツ・ポイント
☆フルーツはお好みで替えて下さいね♪ 今回は常備してあるりんごを使用しましたが、いちごやブルーベリー、パイナップル、バナナ何でも美味しいと思います☆
※ヨーグルトは水切りの具合で固さが決まるので、時間を調整してください
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