小松菜を5センチ幅に切る。
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
シメジをほぐす。

フライパンにサラダ油を入れ、小松菜の茎をザッと炒める。

残りの小松菜とシメジを入れてさらに炒める。

厚揚げを入れ、だしの素、みりん、だし醤油を入れたら、フタをして中火で2〜3分蒸し煮にする。

小松菜がしんなりして、厚揚げが温まったら出来上がり。