あさりの剥き身（冷凍）で佃煮！
〓まゅたん〓 @cook_40222842
あさりの大量の消費！佃煮にしてみましたー！
このレシピの生い立ち
500gの冷凍あさり、一度解凍すると使い切ってしまわなければ…。ってことで佃煮にしてみました！炊き込みご飯にも使えそうですねー(*´ω`*)
あさりの剥き身（冷凍）で佃煮！
あさりの大量の消費！佃煮にしてみましたー！
このレシピの生い立ち
500gの冷凍あさり、一度解凍すると使い切ってしまわなければ…。ってことで佃煮にしてみました！炊き込みご飯にも使えそうですねー(*´ω`*)
作り方
- 1
冷凍あさりの剥き身は解凍しザルで水気を切ります。
-
- 2
フライパンに水気を切ったあさりと半分に切った昆布を入れ、分量の水と酒を入れ中火にかけます。
-
- 3
煮立ってきたら☆の調味料を入れます。
-
- 4
灰汁を取り終えたらキッチンペーパー等で落し蓋をします。
-
- 5
煮汁が半分くらいになったら昆布を取り除き、中火のまま煮詰めます。
-
- 6
こまめに混ぜ、焦げ付かないように気を付けて下さい。
-
- 7
これくらいになったら出来上がり！
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コツ・ポイント
灰汁を取ることでエグ味が減ると思います。あとは、ひたすら煮汁が無くなるまで煮詰めることです！
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