じゃが芋は皮ごと30分位塩茹でして、皮を剥いてぶつ切りして、■塩、胡椒しながらキベラで潰します。

自家製マヨネーズ【レシピID19401855】を加えて好みの状態に練り混ぜます。

柴玉葱は千切りして軽く塩揉みし、ピクルスは輪切りにします。

ベーコンを食べやすく切り、フライパンで焼きます。

練ったポテトサラダにベーコン、柴玉葱、ピクルス、ちぎったサニーレタスを加えます。

全体を混ぜ合わせます。

器に盛り付けて、好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーやパプリカを振りかけます。パセリを添えて出来上りです。