はんぺんは３ｃｍくらいの角切りにする。

熱したフライパンにとろけるチーズをひろげる。中火にする。

チーズが溶けてふつふつしたらはんぺんを溶けたチーズの上に乗せる。

ちーずをからめるようにしてカリカリになったらひっくり返して裏もうっすらと色目を付ける。