圧力鍋にオリーブオイルを熱し、お肉を焼く。

野菜を切って次々投入。お肉を取り出したいところですが洗い物が増えるので、省略…笑

ナツメグ、ローリエ、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばす。

蓋をして加圧15分。菜箸でお肉を突き刺して固そうなら追加で5分くらい更に加圧。すっと刺されば柔らかお肉完成！

これでも十分美味しいですが、個人的にドロドロ系が好きなのでとろみ付け。
小麦粉とバターをフォークでよく混ぜる。

具をできるだけ除けて、スープを少しずつ加えて、その都度混ぜる。

ゆるくなってきたら鍋をかき混ぜながら少しずつ加えて、少し煮てとろみを出して完成！食べる直前に好みで生クリームをふる。

せっかくなので、添えるご飯もひと工夫。炊き上がったご飯に粉チーズと塩を混ぜて、しばらく蒸す。塩味が良い演出してました！

具は食べて、スープ部分？を冷凍保存。別の日のリメイク料理用に…オムレツ？オムライス？ドリア？オムレツになりましたー

とろみをつけないバージョンでお肉と野菜だけ食べて、別日に炒めたひき肉にソースを加えて…ホワイトソースを作ればラザニア！