金時草はよく洗い食べやすい大きさに切る。
にんにくは芯をとり薄くスライス。
ベーコンは1cm くらいに切る。

ベーコンから油が出て少しカリッとしたら、フライパンからにんにくとベーコンを一旦取り出す。
(油は残しておく)

3のフライパンを強火にかけ、金時草を炒める。
しゅんとしてきたら塩と醤油をいれ味付けする。

4に3のベーコンを戻しいれ、さっとあわせたら完成。
ここで混ぜすぎると金時草の色が移り悪くなってしまうのでさっとで！

金時草…葉の表面は緑で裏は鮮やかな紫色。茎はシャキシャキして空芯菜の様な食感。菊科でうっすら春菊の様な香りがします。