生クリームなし！ベイクドチーズケーキ
神泉グミ @cook_40216673
生クリーム無しでも美味しいベイクドチーズケーキになりました！
このレシピの生い立ち
余ったヨーグルトをなにかに使えないかと思って
生クリームなし！ベイクドチーズケーキ
生クリーム無しでも美味しいベイクドチーズケーキになりました！
このレシピの生い立ち
余ったヨーグルトをなにかに使えないかと思って
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく
- 2
※底が外れないタイプの型の場合
シートを敷いたその下に幅4㌢位の細長いシートをクロスさせて挟んでおくと良い - 3
クラッカーをジップロックに入れ粉砕する
大きい欠片は指で潰すようにする - 4
※ここで大きい欠片が残ると後で苦労する
- 5
クラッカーに溶かしたバターと牛乳を混ぜる
バターは500wで40秒くらい - 6
型に敷き詰めスプーンなどで押し固めておく
- 7
型にラップを敷き上から手を使って押し固める
最後に牛乳を振りかけて
冷蔵庫に入れておく - 8
クリームチーズを500wで20秒温め柔らかくする
- 9
柔らかくしたクリームチーズに砂糖をよくすり混ぜていく
- 10
といた卵を数回にわけながら入れる
その都度混ぜる - 11
ヨーグルトを滑らかになるまで混ぜ合わせていく
- 12
薄力粉を加えダマにならないよう混ぜる
レモン汁も一緒に入れる - 13
型に流し込み170°cに設定したオーブンで40分焼く
(18㌢丸型なら60分) - 14
様子を見て焦げそうだったら
アルミホイルを被せる - 15
焼きあがったら粗熱をとり
冷蔵庫で1晩冷やしておく - 16
1日置いておいた方が馴染んで美味しいです
賞味期限は2~3日で
その後2日位は食べられますが
ボトムが水分を含みだします
コツ・ポイント
ボトムの牛乳はバターだけでは
固まりにくかったので追加しました。
切る時に鉄製の包丁を軽く炙って温めてから
切ると綺麗に切れます
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