抜きやすい★ビターココアクッキー
kiacake @cook_40052538
覚えやすい☆バターの1/2の砂糖・バターの２倍の粉の量です。甘さ控えめ。割れにくいけどサクサク。アイシング用に！！
このレシピの生い立ち
お友達のweddingギフトのクッキー。
とにかく甘さ控えめで、壊れにくくしたいと考えました。もちろんお味もGOOD。そのまま食べるなら少し大人向けかな？ビターなので。
抜きやすい★ビターココアクッキー
覚えやすい☆バターの1/2の砂糖・バターの２倍の粉の量です。甘さ控えめ。割れにくいけどサクサク。アイシング用に！！
このレシピの生い立ち
お友達のweddingギフトのクッキー。
とにかく甘さ控えめで、壊れにくくしたいと考えました。もちろんお味もGOOD。そのまま食べるなら少し大人向けかな？ビターなので。
アプリでひらく作り方
- 1
バターに粉糖を加え混ぜます。
- 2
さらに卵黄・牛乳を少しずつ加えます。
- 3
ふるった粉類を加えまとめます。
- 4
とっても抜きやすいので、生地を神経質に冷やさなくても良いのがいいところ♪
- 5
焼き縮みを防ぎ、綺麗な形に抜くためには、適度に冷蔵庫で冷やしてから抜くのがオススメです♪
- 6
焼き時間は
４mm厚くらいなら
１７０～１８０℃で１２分～（様子見で） - 7
茶色いので、焼き色は分かりづらいです。しっかり固くなったらOK！焼きすぎると焦げて苦くなるので注意。
- 8
私はこんな感じにアイシングしました。
-
コツ・ポイント
バター＋粉糖の時にいっぱい泡立てるとサクサクしますが、ここでは平らに綺麗な形に焼くことが大事なので、あまりバターを泡立てないことがポイントです。又焼いている途中に少し歪んだり膨らんだものは、生焼けの時に手で平らに抑えると綺麗に焼けます。
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