えのきはみじん切り
豚の細切れをごま油で炒める

えのきと鳥挽き肉合い挽きを塩を加え練る。
手にごま油をつけてだんごを作る

塩、砂糖、唐辛子、鶏ガラの素、キャベツ、もやし、にんにく、ニラを加えて蓋をして煮る。
最後にごま油をまわしかける。