ゴボウのバルサミコ炒め

俺様インコ
俺様インコ @cook_40223408

ゴボウとバルサミコが良く合います。ワインのお供にも最適。
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ゴボウのバルサミコ炒め

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材料

  1. ゴボウ 1本
  2. オリーブオイル 適量
  3. 醤油 大さじ2杯
  4. みりん 大さじ2杯
  5. 白ワイン(日本酒) 大さじ2杯
  6. 砂糖 大さじ1杯
  7. バルサミコ酢 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を包丁の背で擦り5cm位に乱切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ゴボウを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら醤油、みりん、砂糖、白ワインを入れて水分を飛ばしていく。

  4. 4

    水分が減ってきたらバルサミコ酢を掛け入れ、1~2分炒めて完成。

コツ・ポイント

ゴボウは敢えてアク抜きせずに癖を楽しんでます。
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男飯は女性は半分で。関西人のおっさんが自分が食いたいものを作る俺様料理。基本的にタンパク質命なので野菜のみとかのレシピはほぼなしです。メインディッシュ命！パスタ大好き！そしてつくれぽが来たらコッソリ喜びます。目分量の感覚レシピを文字に起こしてますので、ちゃんと味見して調整して下さいね。ビール、白ワイン、日本酒は冷やして準備しましょう。赤ワインも良いですねー(*´∀`)♪
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