ブルーベリーのココナッツケーキ♪
ケンケン♪ @cook_40147383
タルト用のアーモンドクリーム生地をタルト無しで。ココナッツの香りとレモン汁多めでサッパリしたケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
庭のブルーベリーでタルト作りたいけど、気合いが入らん！『もぅ、タルト生地無しで作ったる！』と、気合いを入れて作りました。タルトのアーモンドクリームを少し改良。
ブルーベリーのココナッツケーキ♪
タルト用のアーモンドクリーム生地をタルト無しで。ココナッツの香りとレモン汁多めでサッパリしたケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
庭のブルーベリーでタルト作りたいけど、気合いが入らん！『もぅ、タルト生地無しで作ったる！』と、気合いを入れて作りました。タルトのアーモンドクリームを少し改良。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①～順に混ぜる。オーブンペーパーを敷いた型に流し170℃に予熱したオーブンで40分。生焼けチェック！
- 2
本日はスクエア型で～♪マフィン型で約20分～です。※ラップですぐ包み冷ます→冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 3
ブルーベリーは自家製ですが、少しづつ収穫し冷凍したモノを解凍して使用。レモン汁は、私の好みで大2使ってます。
-
- 4
砂糖をラカント等にすると『糖質制限のおやつ』に。モット美味しくできる配合できたら変更します～♪
- 5
追記=レモン汁大2…子供に不評でした(笑) なので、お好みで無くてもイィかも。
コツ・ポイント
ココナッツパウダーは粗挽きを使用。表面はゴツゴツします。本日は温度調節のできるオーブントースターで160℃35分。ココナッツPはアーモンドプードルより割安で手に入ります(Amazon愛用)。
つくれぽ
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