自家製醤油こうじで、ひき肉が入っていないのに、まるで坦々麺の肉味噌みたいな食感に。ピリッと辛くて食が進みます。

このレシピの生い立ち
自家製醤油こうじを作ったら、ぜひお試しいただきたいドレッシングです。お肉のような食感があり、坦々麺のような味。淡白な豆腐や肉、魚に合い、食欲の出ないときにぴったりです。