柚子胡椒ねぎソース＆大根ステーキ
大分県シルブプレ @cook_40189139
ネギをみじん切りする一手間で食べ応えのあるソースに変身！
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
柚子胡椒ねぎソース＆大根ステーキ
ネギをみじん切りする一手間で食べ応えのあるソースに変身！
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
作り方
- 1
作り方、調味料をまとめました。
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- 2
【ソース】
長ねぎの白い部分をみじん切りにする - 3
【ソース】
小鍋に柚子胡椒以外の材料を入れ、弱火にかける - 4
【ソース】
一煮立ちしたら火を止め、柚子胡椒を加え混ぜ合わせる - 5
１、大根は洗って１cm幅に切る
- 6
２、１の両面に格子状に浅く切り目を入れる
- 7
３、ごま油を熱したフライパンに２を並べ、弱火で蓋をして両面10分ずつ蒸し焼きにする
- 8
４、盛り付けて、柚子胡椒ねぎソースをかける
おしまい！
コツ・ポイント
大根と柚子胡椒の相性がバッチリです！
宇佐市にて、【幸せおひさまカフェ】を営む杉木恭子さんのレシピ。「人と人、人と自然が共に活きる場所」をコンセプトに野菜たっぷりランチを提供中。
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