鶏肉、ネギ、生姜をヒタヒタのお湯で弱火で10分茹でる

1、が冷めたら米以外の他の材料を全て入れて混ぜる

炊飯器に洗った米と煮汁をいれ、いつもの水加減で足りなければ水を足し、その上に鶏肉をのっけて、30分ほど置いておく

いつものように炊く、

タレの作り方
醤油:寿司酢が5:3
すりおろしニンニクと生姜はお好みで、
青唐辛子の酢漬けがあると尚、本場に近づきます。