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海南チキンライス
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海南チキンライス-レシピのメイン写真

海南チキンライス

はんなちゃんママ
はんなちゃんママ @cook_40199244

超簡単にできる本格派海南チキンライス
このレシピの生い立ち

マレーシアで半年住んでいた頃に、海南チキンライスにハマリ帰国してからも日本で何時でも食べられるように同じ味を追求しました!

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材料

4人分
  • 鶏肉モモ肉 2枚
  • ネギの青い部分 2本分
  • 生姜 薄切り5枚
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • 塩 小さじ半分
  • 酒 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 米 3合
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作り方

  1. 1

    鶏肉、ネギ、生姜をヒタヒタのお湯で弱火で10分茹でる

  2. 2

    1、が冷めたら米以外の他の材料を全て入れて混ぜる

  3. 3

    炊飯器に洗った米と煮汁をいれ、いつもの水加減で足りなければ水を足し、その上に鶏肉をのっけて、30分ほど置いておく

  4. 4

    いつものように炊く、

  5. 5

    タレの作り方
    醤油:寿司酢が5:3
    すりおろしニンニクと生姜はお好みで、
    青唐辛子の酢漬けがあると尚、本場に近づきます。

コツ・ポイント

少し水加減を少な目にすると、本格的パラパラご飯になります。

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はんなちゃんママ
はんなちゃんママ @cook_40199244
2014/03/12 09:57に公開

このレシピのキーワード

海南チキンライス ねぎ 鶏肉 もも肉 酒 しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19626799
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