珈琲チョコクッキー
焼いてる時から珈琲の良い香り（≧∇≦）
サクサクほろ苦です^_^
このレシピの生い立ち
珈琲が好き（≧∇≦）
ほろ苦なクッキーも美味しいかも‼︎と考えました。
珈琲チョコクッキー
焼いてる時から珈琲の良い香り（≧∇≦）
サクサクほろ苦です^_^
このレシピの生い立ち
珈琲が好き（≧∇≦）
ほろ苦なクッキーも美味しいかも‼︎と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉は振るう。インスタントコーヒーは牛乳でよく溶かす。この時粒の粗いコーヒーは少し置いて牛乳と馴染ませておくと楽。
-
- 2
バターとショートニングをよく練り、グラニュー糖を数回に分け入れ、更によく混ぜる。
- 3
溶かしておいたコーヒーに卵黄を混ぜ、馴染んだらバターのボウルに入れ、全体によく混ざるようにする。フワッとしたらOK
- 4
振るった粉を泡立て器めがけて投入し、指でバターを拭い取る。粉を指先にまぶしながら拭うと無駄なく綺麗^_^
-
- 5
ヘラでさっくり混ぜて、全体に馴染む手前、少し粉っぽさが残るあたりでチョコチップを入れ、更に切り混ぜる。
-
- 6
チョコチップが全体に混ざったら、半量ずつラップに包み棒状にする。綺麗な棒になったら冷凍庫に入れしっかり固める。
- 7
固まったら5mmぐらいに切り、間隔を空けて天板に並べ、170度に予熱したオーブンで18分。
- 8
一つ食べてみて中が少し柔らかく、口の中でネチッとする感じがしたら150度に下げ更に5分。
- 9
補足…珈琲と牛乳が入り、チョコチップが沢山のせいか少し火の通りが悪いので、ネチっとしたら温度を下げ様子をみて焼いて下さい
- 10
グラニュー糖は80gに減らしても大丈夫。
チョコチップが沢山入るので(^^;;
コツ・ポイント
珈琲の風味を活かしてサクサク感を高める為ショートニングを使ってます。もちろんマーガリンでもOK^_^珈琲は好みの物を。ただあまり酸味がないものがオススメです^_^今回はキャラメルチョコチップを使用。
つくれぽ
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