鍋の外の昆布は使う前の昆布(参考)　水出しの場合、昆布だけ鍋の中に残して一度煮立てます（料理のついでで）。

味噌入れに入れる。完全に埋め込まなくても、片面だけでもOK。昆布の真ん中を箸でぐいっと埋め込むと何枚も入ります。