うちんく流！山形のだし(だっす)
ネバネバが食欲をそそる。白ごはんでもお豆腐でも！
このレシピの生い立ち
母から伝授！うちんくでは大人気メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはみじん切りにして水にさらす
きゅうりもみじん切り
オクラも下茹でしてみじん切り - 2
新生姜もみじん切りにする
根生姜の場合はスライスして薄くしてからみじん切りにする - 3
なすはしっかりキッチンペーパーなどで水を切り
1と2の野菜を全て混ぜ合わせる - 4
めんつゆは希釈タイプをつかってます
2周くらい回しいれて混ぜ、好みで味の調整をする
- 5
アツアツのごはんや豆腐などに天かすをのせて完成品をぶっかける。
-
コツ・ポイント
めんつゆの量は味見をしながら調節してください。天かすはスーパーの惣菜売り場にあるのがおススメです！タッパーにキッチンペーパーを敷きその上に入れてさらに上からキッチンペーパーを乗せて蓋をして上下ひっくり返しながら油抜きするのがおすすめです。
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