作り方
- 1
白玉粉と豆腐を混ぜる。水で固さを調節。
一応、耳たぶくらいの固さになるように。でも、ざっくりでもだいたいでOK。 - 2
十円玉くらいの大きさに丸め、真ん中を少し窪ませる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩少々入れて白玉を茹でる。浮かんで1-2分したら取り出し、氷水でしっかり冷やす。
- 4
粗熱が完全に取れたらあずきと混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間程冷やして完成。
-
コツ・ポイント
白玉粉に豆腐を入れると、冷やしても固くならないと聞いたので。本当に柔らかい、豆腐感ゼロです。
バニラアイスを乗っけてもいいかも^_^
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