作り方
- 1
イワシは三枚おろしにする。フライパンにゴマ油をひいて皮目から強火で裏表5分くらいずつ焼く。
- 2
パリッと焼けたらお皿に盛り、大根おろしとおろしショウガをのせる。
- 3
ぽん酢しょうゆをかけて食べます。
コツ・ポイント
あえて塩をふらずに。ごま油の風味で、塩焼きとかとは一味違った感じになります。
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