人参を5mm程の厚みで細切りにし、高さは肉に合わせます。切った人参とインゲンに塩コショウを軽くしてから、レンチンします。

薄切り肉に粒マスタードを薄く塗り、マーマレードも薄く塗ります。ピクルスを粗みじんに刻み、○を合わせておきます。

そこに人参、インゲン、えのきを置き、両端に小麦粉を軽く振って巻き、巻き口を下にしてフライパンで焼いていきます。

焼き目が付いたら、合わせておいた◯をいれて絡ませながら煮込み、フツフツとしたら塩胡椒で味を整えて完成です。