ひよこ豆と白茄子の冷製スープ
4人のママたん♥️ @cook_40095803
鎌倉野菜の白茄子と、ひよこ豆で冷製スープを作りました。トロッと茄子と塩気の効いたひよこ豆のスープ相性抜群
このレシピの生い立ち
鎌倉野菜沢山買ったので
ひよこ豆と白茄子の冷製スープ
鎌倉野菜の白茄子と、ひよこ豆で冷製スープを作りました。トロッと茄子と塩気の効いたひよこ豆のスープ相性抜群
このレシピの生い立ち
鎌倉野菜沢山買ったので
作り方
- 1
ひよこ豆を水分ごとミキサーにかけて、ペーストに。鍋にいれ、牛乳とともに火にかける。
-
- 2
コンソメ、ローレルを入れ煮込む。
- 3
白ナスを半分に切り塩を振り数分後水気をとり、オリーブオイルとにんにくを熱したフライパンでソテーしておく。
-
- 4
スープを塩胡椒で味を整えたら、冷まして冷やす。茄子も冷やしておく。
- 5
スープに茄子を浮かべ召し上がれー♡あればパセリをふって♡
コツ・ポイント
食べるときに味濃いなと思ったら豆乳か牛乳、生クリームを追加すると美味しく召し上がれますよ。
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