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油少量!イワシのフライwithタルタル
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油少量!イワシのフライwithタルタル-レシピのメイン写真

油少量!イワシのフライwithタルタル

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

たった大さじ1の油でカリッと揚げ焼きます!十分、イワシのフライ感を味わえます。
ぜひ、お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
イワシを美味しく食べたく。

たった大さじ1の油でカリッと揚げ焼きます!十分、イワシのフライ感を味わえます。
ぜひ、お試し下さい♪
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イワシを美味しく食べたく。

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油少量!イワシのフライwithタルタル

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

たった大さじ1の油でカリッと揚げ焼きます!十分、イワシのフライ感を味わえます。
ぜひ、お試し下さい♪
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イワシを美味しく食べたく。

たった大さじ1の油でカリッと揚げ焼きます!十分、イワシのフライ感を味わえます。
ぜひ、お試し下さい♪
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イワシを美味しく食べたく。

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材料

2人分
  • 鰯 4匹
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ2
  • パン粉(衣用) 大さじ2
  • ◼茹で卵 2個
  • ◼玉葱 みじん切り 1個
  • ◼パセリ 適量
  • ◼マヨネーズ 大さじ2
  • ◼粗挽きコショウ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イワシの頭を切る。次に腹を切り内蔵、取り除いて開く。骨を取る。

  2. 2

    1を牛乳に一時間程浸し、臭みを取る。

  3. 3

    タルタルソース作り

    玉葱をフライパンで炒め、器に移し◼材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    2の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き、小麦粉を表面にまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを敷き温度を上げ、4を並べ両面焼く。

    ソースをかけ、出来上がり♪

コツ・ポイント

イワシの水分をきちんとキッチンペーパーで拭いてから衣をつけるのがコツです。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2014/03/17 13:15に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

フライ いわし ゆで卵 卵 小麦粉 玉ねぎ

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