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ニラの卵とじ
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ニラの卵とじ-レシピのメイン写真

ニラの卵とじ

みーやん・・*
みーやん・・* @cook_40053599

旬のニラを使った卵とじ。ニラの甘さを引き立てるように、ほんの少し薄味で☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのを思い出して☆

旬のニラを使った卵とじ。ニラの甘さを引き立てるように、ほんの少し薄味で☆
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旬のニラを使った卵とじ。ニラの甘さを引き立てるように、ほんの少し薄味で☆
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材料

2人分
  • ニラ 一束
  • 卵 3個
  • だし汁(ヤマキだしパック・かつおと昆布の合わせだし) 100cc
  • 醤油 小さじ2
  • 味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラは根本を落として3㎝の長さに切ります。卵は溶いておきます。

    • ニラの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁・醤油・味醂を入れ沸騰したら火を弱めニラを加えてサッと煮ます。

    • ニラの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋肌に回しかけるように卵液を入れ、固まりはじめたところを手早く中央に寄せて、蓋をして火を止めます。

    • ニラの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    1~3分蒸し煮にし、お好みの卵の火の通り具合になったら器に盛り付け出来上がりです。

コツ・ポイント

ニラはすぐ煮えるのでサッと。
味の濃さはお好みで。

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みーやん・・*
みーやん・・* @cook_40053599
2019/04/01 05:59に公開
美味しいモノ&作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020*ヤマキだし部2期生。*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*
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このレシピのキーワード

卵とじ ニラ かつお 卵 コンブ

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