10分あれば！ささみと菜花のマヨ炒め
きっちんえっちん @cook_40081094
最近、すぐできるおつまみに仲間入りしました。気に入ったので２日続けて作っちゃった（笑）ビールにもワインにも^_^
このレシピの生い立ち
エビス通販さんのささみはほんとに優秀！冷蔵で届くので数本ずつ小分けして冷凍しておくと便利です。一人ご飯の時、ささみを何と合わせるか…よし、菜花と炒めよう！とノリで作ったのが初めてです。ちゃんと作った感があるのも自己満足。
10分あれば！ささみと菜花のマヨ炒め
最近、すぐできるおつまみに仲間入りしました。気に入ったので２日続けて作っちゃった（笑）ビールにもワインにも^_^
このレシピの生い立ち
エビス通販さんのささみはほんとに優秀！冷蔵で届くので数本ずつ小分けして冷凍しておくと便利です。一人ご飯の時、ささみを何と合わせるか…よし、菜花と炒めよう！とノリで作ったのが初めてです。ちゃんと作った感があるのも自己満足。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って（急いでいたり気にならなければそのままでも）一口大にそぎ切りする。
- 2
菜花は洗ってざく切り。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1〜2をいれ、ささみを並べて中火。軽く焼き目がつくくらいに両面を焼く。
- 4
まだ中まで完全に火が通ってなくてOK。菜花を入れ、マジックソルトを振る。お湯少々（50ccくらい？）を入れざっと混ぜる。
- 5
蓋をして蒸し焼き…時々かき混ぜ、菜花の茎にに火が通る頃にはささみもふんわり火が通ってます。
- 6
マヨネーズをお好み量いれ、全体になじませたら出来上がり！
コツ・ポイント
ささみは火を通し過ぎるとパサつきがち。半分蒸し焼きにすることでしっとりをキープできます。菜花も茎から先に入れ、葉は後からにするといいのでしょうけど…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631237
