黒皮かぼちゃはピーラーで薄く切り、塩を振り１０分程置いたら水気を切る

鍋にお湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、小房に分けたロマネスコと筋を取ったスナップエンドウを茹でる。

ミニトマトは縦半分に切り、全ての野菜を皿に盛り付け、合わせておいた“Ａ”のドレッシングをかける。